La preparación de la carne es la misma que para las hamburguesas.
- ½ Kilo de carne picada de ternera
- Miga de pan remojada en agua (se puede sacar de unos 10 cm de la barra de pan)
- 1 diente de ajo muy picadito
- 1 huevo crudo entero
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Aceite
- Pan rallado
En un bol poner todos los ingredientes y mezclarlos bien con las manos.
Cuando estén mezclados, dar forma a los filetes. Dejándolos de un grosor como de medio centímetro y un tamaño similar a la hamburguesa o poco más grande.
Poner pan rallado en un plato. Untar los filetes en ese pan rallado.
En una sartén, cubrir el fondo con aceite; cuando esté caliente poner los filetes y dejar que se frían.
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