1 cebolla
1 diente ajo
1 vaso de tomate natural (no frito)
Una pizca de azafran
3 cayenas (segun lo picantee que quieras)
1 cucharadita de azucar
1 cucharita pimenton picante
1 cucharita de colorante
1 cuchara sopera de harina
1 chorro de vinagre de jerez
Rehogar en aceite la cebolla y ajo con las cayenas a fuego lento.
Cuando esté se añade el pimenton y el azafran.
Remover y poner el tomate.
Echar el azucar y dejas 5 minutos.
Incorporar la harina diluida en agua. Mezclar bien y cubrir con agua.
Añadir colorante y 15 minutos más al fuego.
Al final de la coccion el vinagre.
Pasar por la trituradora.
(receta de patriXia)
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