- Patatas peladas y partidas rodajas de un dedo de grosor.
- Un diente de ajo muy picado
- Perejil picado
- Una pastilla de caldo
- Aceite, agua caliente
Se cubre el fondo de una cazuela con aceite y se pone a calentar. Cuando esté caliente, se echa el ajo; cuando el ajo empieza a dorarse y antes de que suceda, se añaden las patatas y se rehogan por espacio de unos 5 minutos (ojo al fuego, no se tienen que dorar). Pasado este tiempo, se cubren de agua caliente y cuando hierva, se echa la pastilla de caldo y el perejil.
Dejar al fuego hasta que se hagan las patatas (unos 15 minutos). Comprobar el punto de sal.
(Si se quiere se puede echar también una cabeza de pescado blanco, como merluza, bacalao fresco o congrio; se echará junto con el perejil).
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