Cocinar en papillote el pescado significa hacerlo envuelto en papel de aluminio bien cerrado y en el horno.
Se utilizan por lo general rodajas no muy grandes.
Queda muy bien el congrio y el salmón.
Se prepara el pescado con el papel de aluminio, sal, perejil (opcional), ajo, y aceite
Se mete en el horno muy caliente hasta que esté hecho.
Se tendrá cuidado al sacarlo del envoltorio, pues habrá soltado su jugo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario