(Esta foto es de un romanescu de la huerta)
- Un romanescu
- Patatas cortadas en dados
- Aceite
- Sal
- 1 diente de ajo picadito
- 1 cayena (opcional)
En una cazuela (yo en mi olla rápida, como siempre) poner agua a hervir; cuando esté hirviendo a borbotones, colocar el romanescu entero; cuando vuelva a recuperar el hervor, echar las patatas. Dejar que se cuezan hasta que esté todo tierno. Salar.
Escurrir bien, cuidando que queden enteras las patatas.
En una sartén, poner aceite a calentar, echar los ajos y la cayena. Dejar que se doren a fuego lento para que el ajo quede crujiente.
Colocar el romanescu y las patatas (bien escurrid) en el bol donde se vayan a servir. Echar por encima el sofrito
No hay comentarios:
Publicar un comentario