Kofte albóndigas turcas de ternera

-          1/ 2 kg de ternera pasada dos veces por la picadora.

-          1cebolla

-          Una cucharada de miga de pan remojado

-          1 diente de ajo

-          1 huevo

-          1 cucharadita de orégano

-          1 cucharadita de comino

-          1 cucharadita de curry

-          1 cucharadita de cilantro picadito

-          1 cucharadita de perejil

-          Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Poner a remojar el pan con un poco de agua.

Picar la cebolla y el ajo muy finos.

Mezclar la carne con el pan, el perejil, la cebolla, el ajo, el huevo, las hierbas y las especias. Salpimentar y trabajar durante un buen rato la mezcla con las manos.

Colocar en un recipiente hermético y dejar macerando en la nevera un mínimo de 3 horas, o de un día para otro.

Formar bolitas aplanadas y freírlas en aceite de oliva bien caliente. Escurrir sobre papel de cocina y servir con ensalada.